ساندي حاصلة على درجة الماجستير في الهندسة المعمارية من جامعة الروح القدس، وهي عضو في نقابة المهندسين في بيروت. بعد انفجار بيروت، عملت في الميدان في المناطق المتضررة، كقائدة فريق ومهندسة في Ground-0، ثم كمهندسة مأوى في LebRelief. تعمل حاليًا كمهندسة معمارية في JCN Architects. وهي المؤسس المشارك لشركة EandS Architects للإنشاءات ثلاثية الأبعاد والعرض وغيرها من الخدمات المعمارية. هي فنانة مستقلة ومصممة شعارات.
